（1）老人长寿饮食的11个注意

　　数量少一点

　　老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。

　　质量好一点

　　蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

　　蔬菜多一点

　　多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

　　菜要淡一点

　　老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。

　　品种杂一点

　　要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。

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　　饭菜香一点

　　这里说的香，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开。

　　食物热一点

　　生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免生冷食物，尤其在严冬更要注意。

　　饭要稀一点

　　把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主，干货极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。

　　吃得慢一点

　　细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。

　　早餐好一点

　　早餐应占全天总热量的30%―40%，质量及营养价值要高一些、精一些，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

　　晚餐早一点

　　胃不和，夜不安，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4―5小时，如果晚餐吃得过晚或经常宵夜，那排钙高峰到来时，老人可能已经上床睡觉了。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点，而且不吃或少吃宵夜。

（2）握手有力代表老人长寿的象征

　　跟踪调查长达43年

　　研究由设在伦敦大学学院的英国医学研究委员会下属终身健康与老龄化机构展开。

　　伦敦大学学院的蕾切尔库珀博士带领研究人员整合了世界上关于握力的33份研究报告，对握力与死亡率展开系统研究。这些研究涉及超过5.3万人，跟踪调查时间最长的达43年。

　　综合考虑年龄、性别、体重等因素，研究人员发现，握力最小，即最衰弱人群的死亡率是握手最有力人群的1.67倍。

　　研究显示，握力会随着年龄增长而降低，中年女性的平均握力为27千克，中年男性为40千克。其中一项研究显示，握力每增长1千克，死亡率可降低3%。

　　尽管研究对象以60岁以上老年人为主，但握力与死亡率的关联在较年轻人群中已有体现。研究人员认为，一个人握力大或许得益于饮食健康，注重锻炼。

　　步行速度影响寿命

　　除握手外，研究人员还对步行、单腿站立保持平衡、从椅子上站起这三种日常生活中小动作与死亡率之间的联系展开研究。这4种动作是检验体能的重要指标。

　　涉及近1.47万人的5项研究结果显示，步行速度最慢人群死亡率是步行速度最快人群的2.87倍。步行速度快慢以平均每秒钟行进1米为界线。

　　研究人员发现，单腿站立即平衡能力强的人死亡率较低。

　　随着年龄增长，快速从椅子上站起变得越来越难。

　　涉及超过2.8万人的5项研究结果显示，从椅子上站起来速度慢的人死亡率比站起来速度快的人高出1倍。

（3）老人长寿要“四柔”

　　进入老年后，人生态度应逐步从激进转向从容，从豪放转向静和，从阳刚转向阴柔。若从养生角度来看，人到老年“柔”则“寿”是个行之有效的一字秘诀。

　　性情要柔顺 孔子曰：“仁者寿。”老人应仁慈随和，凡事不强求，不过分，随便一点，想开一点。切莫大喜，大悲，大怒，过于激动与冲动，要柔顺，温和，随遇而安，豁达开朗，知足常乐。

　　良好的心态有利于老人心理和生理健康，可以减少脑出血、脑梗塞、心肌梗死等病的发生。反之，脾气暴烈，性子急躁或孤寡忧愁，消沉郁闷的老人，往往易患冠心病、高血压、抑郁症等疾病，也就难以健康长寿了。唐代药王、大养生家孙思邈说：“养生有五难：名利不去为一难，喜怒不除为二难，声色不去为三难，滋味不绝为四难，神虑精劳为五难。”

　　饮食要柔软 由于老年人牙齿松落，津液亏损，肠胃功能虚弱，故不宜吃生、冷、硬等不易消化和刺激性的东西。《养生灵》的“饮食六宜”有这样的论述：“食宜早些，食宜缓些。食宜少些，食宜淡些，食宜暖些。”另外，年老体虚，适当调补很有必要。但补的种类很多，有补气、补血、补阳、补阴之异，又有补心、补脾、补肝、补肺、补肾之别，最好在医生指导下进补，切莫跟着广告而盲目大进补药，反害伤身。

　　穿着要柔美 老年人皮肤干燥，缺乏弹性，皮肤破损后恢复缓慢。所以应穿着柔软、宽松、透气性好的衣、裤、鞋、帽、袜（包括枕头、坐垫、被褥）等。避免穿紧身衣、高跟鞋及化纤物品，以免使皮肤血循环不畅，出现擦伤及造成皮肤过敏等不良反应。服装的式样与色调要协调，有时代感，从而愉悦身心，青春常在。

　　行动要柔缓 人老体弱，神经、肌肉、骨骼的功能都大打折扣，人体的协调性，灵活性今非昔比。要是用力过急、过猛、过累，就容易受伤，甚至产生更严重的后果。所以，宁做“慢郎中”，切莫“急惊风”。任何行动都应“慢三步”“小开门”“软着陆”，如早晨起床或夜间上厕所，不要一跃而起，应先坐一会，定一定神，再慢慢起床，以防眩晕摔倒；拿东西时，要量力而行，尤其拿较重的东西，注意先调整好姿势，用力要柔缓，以免扭伤、挫伤、闪腰；遇大喜、大悲之刺激性大的事，要冷处理，避免情绪过于激动，突发病变。即使参加体育锻炼，也应选择太极拳、木兰拳、散步等动作柔和、运动量适当的项目。若不注意这些细节，容易使自己受到伤害，甚至是致命的。

（4）和合之道老人长寿良方

　　夕阳无限好，只是近黄昏。面对已逝的年华，不少老年人都常常发出这样的感慨。岁月流逝，时光荏苒，无论老人的精力还是体力，都大不如前。受传统思想的束缚，长期以来，不少老人都谈性色变。加之很多人受老人过夫妻生活是老不正经的错误观念影响，让很多老人放弃了享受性福的美好愿望。

　　现代都市老人生活比以前幸福了，可在某方面却备感失落；他们渴望性福生活，却又有太多的无奈。面对汹涌而至的银发浪潮，老人们的生活更需要我们的理解和关怀，他们也有享受性福的权利，这也是他们正常的生理和心理需求。

　　长期压抑影响健康

　　有些人错误地认为，禁欲保精可以延年益寿，于是有人过了６０岁就停止性生活，而相关专家表示，长期禁欲，压抑人的性功能，有可能引起精神上的烦恼和身体的极大不适，甚至导致身心疾病。其实，禁欲不利于健康，也不利于长寿。

　　国外的调查统计显示，禁欲的人，其衰老与死亡率比有正常夫妻生活者高３０％以上。来自俄罗斯和日本的调查资料表明：一些长寿者，他们的配偶大多数都健在。而丧偶者则短命者多。因此，健康、长寿并不属于那些禁欲者。

　　我国人口普查数据显示：在２３００多位百岁老寿星中，寿星鸳鸯就占８００多对。而且，这些寿星仍旧保持适度的夫妻生活。由此可见，老年人其实更需要性福的滋润，和谐美满的夫妻生活无疑是老年人健康长寿的一剂良方。

　　祖国医学对禁欲不利于身心健康，早有论述。古代的养生书《三元延寿参赞书．欲不可绝篇》说：黄帝曰：一阴一阳之谓道，偏阴偏阳之谓疾。又曰：两者不知，若春无秋，若冬无夏，因而和之，是谓圣度。圣人不绝和合之道，但贵于闭密以守天真也。意思是说，阴阳的对立统一是自然界的普遍规律，在一般情况下，阴阳是平衡的，人体也必须维持平衡，才能保证健康。如果出现阴阳偏盛偏衰，就会生病。适度的性生活，正是调和阴阳的手段。人的肾精受到后天水谷的营养而不断发生。当肾精充足上济心火时，则会欲火中烧而产生性要求。因此，夫妻生活既不可缺少，也不能过频，若能适当，则有益于健康。

　　老人更该享受性福

　　有关性学专家经过多年调查研究证实，除去某些特殊疾病外，老人都可以将某种方式的性生活保持到７０至９０岁，而６０岁以上男子有性欲者高达９０．４％，其中超过半数的人有强烈的性要求。这些数据充分说明，老人享受性福生活是正常的心理和生理需要。

　　与此同时，科学研究证明，老年人如果保持有规律的性生活，不仅有利于老人的身心健康，使家庭更和睦、稳定、幸福，而且，还可达到延年益寿的养生功效。（联合早报）

（5）老人长寿秘诀：早饭晚吃，晚饭早吃

　　不少老人讲究“早睡早起身体好”，尤其现在天亮得早了，老人们更是早早起床，

　　出门遛弯。这倒不是什么坏习惯，但如果因为起得早，吃饭也早的话，就不提倡了。

　　人在睡眠时，绝大部分器官都得到了休息，只有消化器官仍努力“工作”，消化前一天的食物，直到早上才进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会干扰胃肠休息，使消化系统疲劳应战。

　　清晨还是人体排除代谢产物的重要时间。老人因为各器官功能的减退，需要排除废物的时间更长，如果吃饭过早，会导致代谢物在体内堆积。建议早起后，先喝点水，8点以后再吃饭。

　　与早饭要晚吃相反，老人的晚饭要尽量早点吃。生活中，不少老人喜欢等儿女下班回家后再一起吃饭，因此晚餐常常会拖到七八点，可这个时间吃晚饭，对老人健康非常不利。因为老人睡得早，九十点钟就要上床了，如果七八点才吃饭，身体根本没有足够的时间来彻底消化食物，很容易出现腹胀、便秘等消化不良的情况，还可能影响睡眠质量。

　　另外，如果晚饭距离睡觉时间太近，身体没有充足的时间通过排尿排出吃进的钙，有可能导致尿路结石。所以，老人最晚要在7点之前吃完晚饭。

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