(1)粗茶淡饭少吃盐 老人长寿牢记7大饮食原则

　　你想要长寿吗？不想长寿的都是属于不会生活的人。长寿是我们的目标，然而长寿这个即像在身边又像离我们很遥远的目标，只有少数人实现。那么这些人是如何长寿的呢？据了解，长寿跟饮食离不开关系。想要长寿那么首选就要遵循长寿的饮食原则才可以真的做到长寿。下面就一起去看看怎么饮食才能长寿。

　　怎么饮食才能长寿？要吃这些

　　“三白”——盐、糖、脂肪

　　吃盐过多容易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜。

　　糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会造成糖、盐摄取过量。

　　动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10：7为宜。

　　“三黑”——蘑菇、黑木耳、黑米

　　蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜。

　　黑木耳是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效，但是建议每周只吃两次左右。

　　黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮、软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

　　补充蛋白，精力充沛

　　要补充精力， 充分摄入优质蛋白是中老年人最佳选择，如瘦肉、鸡蛋、鱼虾等，在提供蛋白质的同时，保证摄入最少脂肪。

　　建议：每周吃1次鱼虾和瘦肉，吃两次鸡蛋。饥饿或疲惫时，吃几块饼干，其中的碳水化合物可快速补充精力；吃点水果或坚果，也可及时为身体和大脑提供能量。

　　膳食纤维，肠胃年轻

　　中老年人肠胃消化能力逐渐减弱。多补充膳食纤维，如粗粮和蔬菜，可促进肠道蠕动。膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，可将肠道内各种毒素吸附，发挥肠道清道夫的作用。

　　建议：每天吃1次粗粮，两份富含膳食纤维的蔬菜。如在牛奶、豆浆中加麦片，选全麦馒头、窝头做主食。富含膳食纤维的蔬菜包括：木耳、豌豆、胡萝卜、芹菜等。

　　胶原蛋白，润泽皮肤

　　胶原蛋白是皮肤的主要成分，能让皮肤水润光滑。但随着年龄增长，胶原蛋白流失速度加快，皮肤失去弹力，这就是皱纹出现和皮肤松弛的原因。

　　建议：补充富含胶原蛋白的食物，如猪蹄、鸡爪、海参等，但因其脂肪含量较高，不宜多吃，最多每周1次。

　　海带帮助排便不长胖

　　热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。

　　建议：海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。

　　红酒预防心脏病

　　适度饮酒可预防心脏病、糖尿病和记忆减退。尽管任何一种酒都可起到这样的作用，但是佼佼者却非红酒莫属，因为红酒中特有的白藜芦醇能激活控制细胞老化的因子，从而使人延缓衰老，更加年轻。

(2)老人长寿 从血管开始“年轻”

　　随着生活水平的提高，越来越多的老年人开始探寻长寿之道。但在社会上，各式各样的长寿秘诀有点乱花渐欲迷人眼，令老年朋友们无所适从。其实，很多高龄老人共同的长寿秘诀是：他们都拥有年轻的血管。

　　从人体的生理现象上看，正常红细胞体积的可塑性很大，它能够以变形的方式，通过机体内大小血管输送养分。随着年龄的增长，红细胞的细胞膜会逐渐变硬，其变形能力也会随之降低而无法很顺利地通过毛细血管，导致血管排除废物的能力减弱，从而引起血粘度增加和血脂异常，其直接后果是使血管壁上脂肪沉着，血流速度减慢，血管的结构和功能也因此受损。时间一长，血管就会趋于老化，从而引起动脉硬化等疾病，严重的甚至可以影响寿命。

　　因此，保持血管的年轻化对于希望高寿的中老年人具有极为重要的意义。一般来说，我们大致可从下列几方面来进行自我保健：

　　饮食调理 饮食调理是血管保健方法中最重要和最易行的一种。一般认为饮食宜清淡，少食富含胆固醇的食物，如动物内脏、肥肉、骨髓、蛋黄、鱼子、蚌、螺、牡蛎、鹌鹑蛋以及带鱼、鳗鱼、鱿鱼、鲍鱼、乌贼、黄鳝等水产品。富含饱和脂肪的食品，如全脂奶粉、奶油、牛油、黄油、棕榈油和椰子油等，可食用含不饱和脂肪酸的食油，如豆油、菜油、茶油、麻油、玉米油等。多吃瘦肉、鸡肉、鸭肉、甲鱼、黄鱼、鲤鱼、海蜇、海参、蛋白等富含蛋白质的食物。富含有维生素C的食物，如水果中的桔橘类、柿子、番石榴、木瓜、奇异果、草莓、柠檬、香蕉、葡萄等;蔬菜中的花椰菜、番茄、萝卜、海带、紫菜等都应多食。含维生素E具有抗氧化的食物，如核桃、腰果、芝麻等坚果类食物可多食，而高纤维的食物，如蔬菜、糙米、玉米、燕麦、全麦面粉、绿豆、毛豆、黑豆、杏仁、葡萄干等也是保持血管年轻的不错选择。此外，应养成良好的饮食习惯，少食多餐，不挑食，忌暴饮暴食。

　　适当运动 研究资料表明，运动锻炼能有效地改善人体的脂肪代谢，加快脂质的运转、分解和排泄。此外，运动锻炼还能改善机体的糖代谢、血液循环状态和血小板功能，降低血粘度，使血液流动速度加快，血管畅通，并能保持良好的血管弹性和完整的结构与健全的功能。应该注意的是，运动一定要适度而不能过量，中老年人最好是选择一些节奏比较慢和自己力所能及的运动如打太极拳、慢跑等来锻炼身体。

　　戒烟少酒 香烟中的尼古丁可收缩血管，更严重的是，尼古丁可能促进脂肪在动脉壁沉积，从而导致血管老化。因此香烟无疑是中老年人血管健康的隐形杀手。而少量的葡萄酒可扩张血管，提高血液中高密度质蛋白水平，对血管有保护作用。但不宜饮酒过量，尤其忌饮烈性酒。

　　药品保健 在必要的时候，服用适当的保健药品对老年人保持许血管的年轻可起到事半功倍的效果，而以下两种药品则是众多保健药品中最为常见和有效的：

　　卵磷脂 能迅速溶解胆固醇，使其颗粒变小，呈混悬状态溶于血液中，而逐渐被排泄出去。也就是说，它能把血管内多余的脂肪和胆固醇逐渐清扫出去，使血管恢复到原来的柔软状态。因此，卵磷脂被称为血管的清道夫。另外，磷脂所含的胆碱可促进高半胱氨酸的分解代谢，令其不致损害血管内皮细胞，因而对血管有保护作用。

　　深海鱼油 科学家们经调查研究发现，生活在北极圈的爱斯基摩人几乎不患心血管病 ，其原因主要与长期食用海洋鱼类有关。而深海鱼类鱼油中的二十二碳六烯酸(DHA)等多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能把胆固醇从血管内带走，从而降低血小板聚集率、血粘度和总胆固醇水平，起到清除血管内的脂肪沉积、溶解纤维蛋白、保护血管、软化血管，增强血管弹性和加快血流速度的作用。

　　总之，养成科学的饮食习惯和良好的生活习惯，并辅以适当的保健药品，将会使中老年人在血管年轻化的基础上达到高寿的目的。

(3)老人长寿之“神”补为重

　　老人长寿秘诀中尤为重要的是神补。神是人的生命内核，神是人生存的主宰，因此古今医学界都认为养生首先要注意对精神的保养，特别是老人，更要以神补为重。

　　一、老当自强进入老年，人生的角色是转换了，老人的心理、行为应该有相适应的转换，但是自强不息、积极进取的精神不能换，更不能弃。人生总应该有所追求，只有放弃了对生活的追求才会变成真正的老翁。随着年事日高，老人不可避免地要出现体力下降、身体衰弱等多方面退行性的变化，但是老人也有经验丰富、见识面广等很多优势，孔夫子早就认为五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲，不逾矩。萧伯纳说过60岁以后才是真正的人生。我国古代的姜子牙80岁为相，唐代医学家孙思邈上百岁还能完成医学巨着《千金翼方》，说明老年人尚能有所作为，有所贡献。能不能做到这一点，重要的是要有种老骥伏枥，志在千里;烈士暮年，壮心不已的自强精神，树立一种不服老的积极生活态度，做到人老心不老，活到老，学到老，做到老。

　　二、老亦劳作人要有一定目标，做一些力所能及的事，即便是老年也不停歇，便能形神俱佳，延年益寿。卢梭说过青年是增长才智的时期，老年是运用才智的时期。医学研究也证明，人到六七十岁时，还能生长新的细胞，思维能力和判断能力还能有所发展。在世界经济论坛上，世界大企业的总裁们曾作出这样的结论：世界上最富有的群体是50岁以上的人，在相当多的企业里他们是最有价值的人，瑞士有名叫卜尔奥古斯丁的老人，已110岁，还管理一家拥有300多名员工的印刷公司兼主编一家周报。

　　因此说，老人适当劳作也是一种很好的养生。医学家告诉我们，人进入老年期，依然保持一定紧张度从事工作和生活，能促使体内分泌更多有益健康的激素，延缓体内器官的衰退过程。同时，老人通过适当的劳作，当有收获时，还能使自己有种成就感，进而提升了自己的价值观，促进了健康。我的一位熟人，退休后不甘寂寞，科学地运用充裕的时间学习书法、绘画和盆景艺术。几年来，已取得一定的成就，在他周围的人群中赢得赞誉。他本人原来的胃病、关节炎等疾病也大为减轻，他深有感触地说，退，但不能一味休。

　　三、老宜淡泊《庄子刻意》中说：平易恬淡，则忧患不能入，邪气不能袭，故其德全而神不亏。自古以来，人们都懂得心理活动与生理功能的关系是非常密切的，提倡养生必须养心。而老人的养心则以平易恬淡为基石。着名作家冰心一生信仰无欲则刚，心地宁静的健身之道，使她一生作品如林，高寿百岁。

　　要做到平易恬淡，就要做到以下几点：一要心存爱心。仁爱是我国传统的道德标准，大德必得其寿，有爱心的老人，心地善良，助人为乐，尽天人之职，做爱人之人，从而使自己经常心悦气爽，精神焕发，提高机体免疫力，有利于老年人的健康长寿。富裕的新加坡社会有良好的风气，施爱心蔚然成风，老年人也不坐享清福，喜欢走出家门，做些利于别人益于社会的事，被人号称为乐义人士。这个国家人的平均寿命达78岁，真是爱心颐养福寿。二要善于宽容。一位着名的心理学家说：人类要开拓健康之坦途，首先要学会宽容。世界是由矛盾组成的，任何人或事都不会是一帆风顺，尽善尽美的。因此朋友间的争执，家庭里的矛盾等等都是难以避免的。所以，就要学会宽容，特别是老年人，不可事事斤斤计较，处处患得患失，这样一定会使自己活得很累。如果多一分宽容，加一分忍让，来一个忘却，用一个谅解，坚持以德报人，以理服人，以情感人，让生活充满阳光。三要欣赏平常。茫茫人海，芸芸众生，风云人物毕竟是少数，平常者为最多。老年人更要有这种平常人的心境，心气不浮躁，心地平稳持重，坦然面对人生，平常生活中，从充实中透着洒脱，忙碌中享有轻松。

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