（1）常吃莓和豆类食物可预防癌症

　　癌症让很多人对自己的生命逝去了信心，换了癌症就像是被判了缓期死刑一样。其实癌症并没有像人们想得那么可怕，只是个别人认为的夸大了。癌症只要晚期才会致命，早期的癌症如果能早早控制癌细胞，还是可以摆脱癌症的困扰。在日常生活中我们常吃莓和豆类食物可预防癌症。

　　莓

　　根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染。每天吃量为一杯的莓，是很不错的。你可以当作零食来吃，也可以放在酸奶上吃，也可以和松饼或沙拉或是思慕雪混在一起吃。

　　豆类

　　这类食物很营养，它们都含有大量的植物化学物质;无脂肪，高品质的蛋白质;叶酸;纤维;铁;镁及少量的钙。豆类获取蛋白质的好食物，而且也是那些低热量素食的最佳选择哦。

　　定期的吃一些豆类，做好饮食计划，以帮助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。从豆类中，你一般不会摄取到大量的热量，这样豆类就可以在帮助你控制体重上发挥了很大的作用了哦。当你要做沙拉，煮汤或炖汤的时候，别忘了加入一些豆类制品。

　　健康族网温馨提醒您：不管是莓还是豆类食物，对癌症都有天然的防御，莓和豆类食物里含有一种蛋白质，可预防癌变，平常我们多吃这些食物对身体的保健非常的重要。

（2）豆类食物究竟致癌还是防癌？

　　听说豆类食品含有雌激素，对乳腺癌有促进作用，是否真的如此？

　　其实，事实情况并非如此。相反，大豆类含有羟基异黄酮，是一种植物性类雌激素物质，不仅不具有雌激素活性，而且可以竞争性结合雌激素受体，从而防止雌激素受体与其配体的结合和激活；同时，异黄酮类物质还可以阻止癌细胞的营养吸收，对乳腺癌是可以起到预防的作用的。

　　美国和亚洲的科学家研究均发现，异黄酮是大豆类食品所一种特有的防癌物质，除了对乳腺癌有预防作用外，还能够有效抑制结肠癌、肺癌、肝癌、食道癌等的发生；经常食用豆类食品，如豆腐、豆浆等还可以有效防止子宫内膜癌的发生。

　　研究还发现，蚕豆、豌豆等含有的外源性凝集素蛋白能够阻止异变的细胞增值，因而可以阻止肿瘤细胞生长。

（3）青春期男性少吃豆类食物

　　素食风行的今天，很多注重健康的男性将营养丰富又不容易发胖的豆制品当成了肉类的替代品，于是，豆先生越来越多。但是，并不是人人都适合食用豆制品的。对于有些男性来说，豆制品吃多了可能会伤肾。

　　首先，中医认为豆腐等豆制品大多性偏寒凉，因此，胃寒体弱、脾肾亏虚、阳虚易腹泻以及常出现遗精、滑精的男性不宜多食，以免使得肾亏阳虚的症状加重。

　　其次，肾功能不全的男性也应少吃豆制品。与动物性蛋白质相比，豆制品含有大量植物性蛋白，如果进食过多，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。因此肾功能不全的病人应少食豆制品，多增加动物蛋白的摄入，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。

　　英国近期一项研究也表明，大豆中的大豆异黄酮是一种植物雌性激素，适量补充大豆异黄酮能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病，但青春发育期男性经常大量食用豆制品，摄入过量的植物雌激素，会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚或呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生障碍。

（4）豆类食物更利于降血糖

　　一项新研究发现，比起高纤维的谷物和全麦面包，大豆、豌豆、面食、扁豆和米饭，能更好地降低Ⅱ型糖尿病和心脏病发作的风险。

　　加拿大多伦多圣迈克尔医院的詹金斯教授主持了这项研究，他说：我们的研究表明，豆类食品等低血糖指数饮食，可以减少心血管疾病的发病风险，在很大程度上优于高纤维谷物食品。血糖指数是衡量各种食物对血糖产生影响的指标。

　　詹金斯教授和他的研究小组选择了210例Ⅱ型糖尿病患者，将其分成两组，进行6个月的饮食治疗，从而比较低血糖指数饮食与高纤维饮食，对控制血糖及心血管疾病的作用。

　　经过6个月的饮食治疗，研究人员发现，低血糖指数饮食组患者的血糖水平下降了0.5％，而高谷物纤维饮食的一组仅下降了0.18％。研究结果还反映出，低血糖指数饮食组的患者，心脏病发作的风险更低。这一研究结果发表在12月17日出版的《美国医学会杂志》上。

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